最近都在家裡,口袋餐廳都不知要何時才能拜訪

在家也想體驗五星高品質的肉品

日法料理專用雞肉-【岩鷺雞肉】「原味儲存,帶回家」

在家來做個鐵板燒...煎雞翅、炒雞胸肉...

宅在家也能體驗五星高品質的肉品

即使現在降級,但還是盡量煮食

這段時間我想很多人也開始試著在家做飯

不過料理千變萬化

像我這種已經工作被伺候不太會做菜的媽媽

當然就得借助好食材來讓自己變大廚啦

又讓我在網路上找到一間「岩鷺」原生於

「一鷺炭火燒鳥工坊」燒烤肉店的肉品

所有產品強調「原味儲存,帶回家」,而食材要好

要從飼養做起,強調自然生長

用山泉水與多種酵素飼養,產生高品質的雞肉肉質

【岩鷺雞肉】選好食材怎麼煮都對!

尤其現在盡量不出門

只要在家點點手指

也能在家吃到一鷺日本串燒名店選用食材

冷凍宅配到家

貼心都幫忙切好了

雞肉富含蛋白質、多種氨基酸還有鈣、維生素A等多種營養

脂肪低且為不飽和脂肪酸,比豬肉好消化、比牛肉健康

而高品質的雞肉營養價值較高,像岩鷺英皇雞自然生長、堅持不用藥

那些看不見的養分能完全保留在雞肉中,不用特別萃取

一般烹調、燉煮就能吃到比一般雞肉更高的營養!

尤其現在跟寶貝都喜愛高強度運動

運動完最適合補充這道

不能出國也不能上餐廳

就來個【岩鷺雞肉】日式照燒煎雞腿

材料:【岩鷺雞肉】雞腿排1片

日式醬油、清酒、味醂各1湯匙

蒜頭2瓣、胡椒粉各少許

做法:先將【岩鷺雞肉】用備料抓醃靜置約10分鐘

號稱「台版布列斯頂級雞」台灣也有世界名雞規格的雞肉

好的食材更能煮出美味的料理

好的雞肉,除了肉質明顯緊實、鮮嫩

還要看是否有腥味

尤其燉出來的湯會明顯比一般雞肉不同

能燉出更多的膠質

開鍋加熱,將雞腿肉皮朝下放入鍋內慢煎

拿到雞肉食材時,可以檢查肉質的透度及顏色粉嫩

煮食過程無論是煎、煮、烤、燉、熬, 皆可以聞到雞料理的天然香氣

而起鍋後能在鍋氣上留有一層黃金雞油,若沒其他調味料

還可以直接用拭紙巾擦拭即可同時達到養鍋的原理

再將醃料放進鍋裡一起悶煮至收汁即可上桌

外皮煎至焦香四溢..略帶焦黃誘人色澤

鮮嫩多汁【岩鷺雞肉】

醬汁甜甜鹹鹹,淋在飯上也超級下飯喔

金黃焦脆的外皮包裹著柔軟多汁的雞腿肉

肉質細膩香嫩..

烹調時間短、方法簡單卻又可變化出多種料理

滷煮或輕燉煎烤的方式都很是方便

脂肪低,肉質緊實,肉汁炸豐富

雞皮煎著帶點油脂的口感

再加蒜頭更添雞腿嫩香的風味 

.軟嫩的雞腿肉煎得恰到好處..

入口那彈嫩細緻的肉質

伴隨豐盈肉汁在嘴裡咀嚼綻開

原來在家輕鬆隨意地煮也可以重現日料專業的味道

讓我想起跟寶貝去北海道居酒屋

有一道  香蒜蔥香雞串燒 的味道

難怪可以號稱台版布列斯雞

 居家居酒屋唯一選擇

宅在家也能體驗五星高品質的肉品

【岩鷺雞肉】

一鷺炭火燒鳥工房 https://www.yakitori.com.tw/

岩鷺官網 : https://www.iwasagi.com/

品牌理念:https://www.iwasagi.com/about

購物連結:https://www.iwasagi.com/product/catalogu