晚餐- 王廷子燒雞專賣店

隨著小朋友開學開始要正常煮三餐

但身為職業婦女忙碌的馬麻若是可以簡單備三餐

真的會讓我們著實輕鬆一點哩

就讓王廷子燒雞專賣店來幫忙我們吧

王廷子燒雞於1970年開始7月30(已有40年歷史),

草創於台北縣汐止鎮中正路213號,

廖火爐豬肉舖前走廊.創辦人:王李秋菊(王廷子之妻)
因感於自己目不識丁、無足輕重,且妻以夫為貴之觀念使然,

故以夫名為店號,初期以滷燻豬頭皮為主(純宜蘭家鄉口味),深獲異鄉遊子與當地居民青睞。
民國六十年進駐中正公有市場,

即發展雞、鴨、鵝、火雞及各式小菜之製作。
在當年生活勤儉的社會裡,民眾多自理炊事,

故市面上亦僅提供生鮮蔬果,

王廷子燒雞儼然成為當地熟食鼻祖,隨著台灣經濟起飛,

其後十餘年蓬勃發展幾成傳奇。

現今由長子:王菩民掌廚,因就於社會型態之需求,以上班族為主要客層,除逢年過節才經營中正市場門口的早市外,以汐止黃昏市場65號攤位生意為主,除家傳手藝,早年曾隨賴文龍賴師傅學藝,其作菜理念與風格受賴師傅影響頗深,著重天然、新鮮、健康之食材,口味較清淡,常不惜血本追求好的食材並告誡所屬要以為家人做菜的態度為客人服務與料理,近年並發展真空包裝的技術,期廣拓客群讓家傳美味饕饗更多人。