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連續幾波的寒流來~~不煮火鍋 ~真得對不起自己哩~
看了好幾位格友作薑母鴨~~就也來煮薑母鴨~~但小朋友會怕酒味~所以哩~
特別情商二妹夫~煮薑母鴨火鍋~~這樣小朋友可以一起吃~~煮起來也更大鍋哩~
做法好像真得不難哩~土番鴨剁小塊~放入滾水汆燙去雜質血水~再用冷水清洗殘渣備用
將鍋燒熱~倒入麻油,再加入薑片炒至金黃色~再加入鴨肉炒至鴨皮略呈捲縮狀~再倒入半瓶米酒
因為人數比較多~我家又沒超大鍋~就先一鍋煮鴨~
另一鍋先煮米血與高麗菜~~等鴨肉稍軟一點之後 ~再來分二鍋哩~
時間飛逝~一下子就過了半小時 ~可以分鍋囉
加入先放高麗菜~煮味道出來~
二鍋分好囉~~再繼續煮~鴨肉才會軟嫩好入口哩~
又過二十分鐘 ~
超香的味道~~快可以上桌~可以放火鍋料其它的配菜囉~
愛吃什麼就放什麼~很豪邁的煮法~
ya~~終於可以上桌好好享用囉~
天氣冷~一定要吃暖和一點的鍋物料理囉~~~開動~~
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