今天電腦整個怪怪的~~原本很漂亮的版型~~變成一堆口怕的青蛙~~哈~~部落格啥奇怪的事
都快被我遇過了哩~~假日很喜歡跟寶貝去逛傳統市場~~裡面有一攤~專賣素食~有賣一個
很好吃的苜蓿芽捲~可是份量小~一小份一條就要25元~每次跟寶貝都要點大份~而且大份
也才二小條~只能算吃巧~完全不能填飽肚子哩~~所以又去請教一下我的最愛CAROL~~
來自己作春捲皮來試試
備料很簡單~~期待能成功哩~~CAROL教了二種方式~~我當然是選簡單一點~然後不用沾手的
那種來玩哩~參考CAROL食譜
自製春捲皮
做法一
材料:
高筋麵粉130g,清水250cc,鹽1/4茶匙,橄欖油1大匙,
步驟:
1.將鹽放入高筋麵粉中混合均勻
2.然後將清水加入,用打蛋器攪拌均勻成為無粉粒的麵糊
3.最後將橄欖油加入攪拌均勻
4.盆子表面封上保鮮膜醒置1個小時
5.在平底鍋或鐵板燒爐表面擦拭一層薄薄的油脂
6.將平底鍋放在瓦斯爐微火加熱或鐵板燒打開預熱
(用手稍微靠近鍋底,感覺的到熱氣就可以)
7.使用耐熱刷將混合完成的麵糊塗抹在鍋中成為一個直徑約
20cm的圓片
8.看到麵皮變色就可以從邊緣慢慢將整張拉起
9.依序將剩下的麵糊分次完成
(每烤一片都要將鍋子中殘留的屑屑清掉,並擦拭一層薄薄的油脂)
補充:
1.塗抹麵糊避免一直重覆,以免麵糊厚度不均
2.加熱溫度一定不能太高,以免麵糊一塗抹上去會馬上
烤乾,造成塗刷過程困難
3.烘烤過程不要烘的太乾,不然春捲皮會變脆硬,沒有辦
法包 裹材料
粉漿調好後~再加油進去拌均~~現在發現好多東西都一定要放油~自己做才能用好一點的油哩~
好了~保鮮膜放上~休息一個小時
開始囉~~好像會成功喲~
嘻~有樣子有樣子~看樣子明天早餐有著落囉
其實算烘~~我家是不沾鍋~所以後面都沒有用油~~少一點油~輕食輕食
做好囉~~潤餅皮看起來真不錯哩~~~剛好寶貝補習完回家~~就讓寶貝自個兒來包
包餡備料---苜蓿芽..蘋果..花生糖粉<<2:1>>
寶貝今天回來說~她同學也要一份早餐~~
哈~寶貝現在去學校~同學都會期待寶貝今天帶什麼來吃哩~
型出來囉~~趕快來試吃一下~~果真味道就一樣哩~~這樣就25元~~果真要自己做~
省很大~~我算了一下~材料大概50元~可以做16捲~~
本來只想試吃一捲~~哈~~最後一人吃一捲~~剩下明天早上捲給寶貝帶去學校跟同學一起享用哩~
寶貝說明天早上她還要加小黃瓜絲紅蘿蔔絲~~輕食蔬果捲
今日早餐~~輕食蔬果捲佐無糖豆漿一杯~
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