前二天的香魚實在讓人意猶未盡~~寶貝一直吵要繼續吃香魚哩~哈~我之前在日本料理店就曾

經吃到一個連骨頭都吃得下去的甘露香魚~就來試試吧~

香魚前一天就先烤箱烤20分鐘~放在冰箱冷藏一天

香魚甘露煮準備材料:香魚3條.洋葱少許

調味佐料:柴魚高湯、味醂、柴魚醬油、鹽、清酒各少許(無清酒可用米酒代替)

 

炒洋葱至軟

 

依續放入醬酒..柴魚高湯.味醂

清酒

再放入香魚

一起悶煮

換鍋小火煮約1個半小時~

煮好後實在是太香了哩~本來是要冷藏一天讓香魚繼續吸汁~

忍不住~跟寶貝先吃掉二尾哩~哈~「甘露煮」的做法~帶點日式料理甘甜味~

而且魚頭跟骨頭到尾巴~全部都可以吃~對於懶人馬麻來說~真的是營養又合小朋友哩~

香魚的軟嫩鮮甜的肉質入口即化~真得太美味了哩~下次一定要再來做哩~

在冷藏一天後~甘露香魚成功喲~而且可以吃涼的哩~冰冰涼涼帶著日式醬汁的甜味~

好吃哩~

燉煮的時間可以再久一點點~魚頭部份已經連骨頭都能吃進去了哩~還有幾個大刺沒燉到爛~

下次再來挑戰

但第一次的成果~我跟寶貝都很滿意哩~甘露香魚~夏天冰冰的吃~真得好吃喲~

延伸閱讀

食在冬山鄉-開心來偷吃--新順益香魚之烤香魚VS甘露香魚

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